Swordfish ed Arugula Panini

Ingredienti: 2 fette swordfish fresco circa 1/2 pollice spesso, ognuno che pesa 4 a 6 oncia, 2 extr-vergine di cucchiai da tavola petrolio olivastro, 2 cucchiai da tavola mescolati erbe fresche e tagliate incluso origano, rosmarino, timo, e tarragon abbondante il Sale e di fresco pepe nero e macinato, 4 paese di fette impanò, 2 cucchiaini da tè l'al di Maionese Limone, 2 capperi di cucchiaini da tè che 8 arugula verde fresco lascia, gambi aggiustarono, e 4 fette di pomodoro.

Tonno in un panino è una tradizione di vecchia data; swordfish fresco è qualche cosa nuovo. Qui, lo swordfish è cotto ai ferri con un rivestimento di erbe verdi e fragranti. Un batta leggermente di maionese di lemony, un spruzzo di capperi, fette di pomodoro succoso e foglie di arugula verde e brillante fanno questo un panino memorabile dal mare.

Per convenienza, usi un stovetop piccolo cuoce ai ferri o tegame-frigge lo swordfish.

Mositen lo swordfish su ambo i lati con 1 cucchiaio da tavola petrolio olivastro. Rivesta la griglia col petrolio olivastro e rimanente. Cuocia ai ferri swordfish su calore gentile approssimativamente 3 minuti su ogni lato. Rivesta con erbe e condisca con sale e pepe. Cucini per un 1 minuto supplementare su ogni lato, o finché erbe sono appassite e verde scuro e swordfish è tenero. Trasferisca ad un piatto. Rimuova pelle. Leggermente tosti il pane. Maionese sparsa su 2 fette di pane e spruzza con capperi. Superi con arugula, pomodoro, e swordfish. Copra con pane rimanente.

Fa 2 panini.