Ingredienti:
il ricotta di buono-qualità di 3 once (approssimativamente 1/3 tazza), esaurì, 2-3 fichi maturi piccoli, Miele o zucchero per assaggiare, accessorio extra 1 paese di fetta grande impanò, burro Non salato, accessorio extra, 1 fico affettò sottilmente, per guarnizione, ed alcune foglie di zecca.
L'albero di fico di mia madre è la mia fonte per i fichi più dolci immaginabile. Scelto quando loro sono completamente maturi, la loro carne è come marmellata, come dolce come se loro fossero stati infradiciati in miele.
Combinato con ricotta fresca, fichi fanno un bruschetta inspirato sparso, con la frutta che provvede tutta la dolcezza. Se i fichi sono meno che perfettamente maturo, aggiunga un zucchero piccolo o miele come necessitato.
Questo fa una colazione bella per mangiare in un giardino di estate insieme ad una tazza grande di cappuccino forte o un vetro di succo di arancia fresco.
Avvolga la ricotta in 4 o 5 strati di buratto per assorbire l'umidità di eccesso. Insorga a parte un colino per almeno 30 minuti. Gambo e sbuccia i fichi. Li pesti bene con una forchetta. Rimuova la ricotta dal buratto e combini coi fichi. Mescoli insieme finché Lei ha un purée grezzo; una ruvidità piccola è parte del suo fascino. Aggiunga del miele o zucchero se ebbe bisogno. Lighly tosta il pane. Se desiderò, diffonda una piccola quantità di burro sul pane caldo. Superi con l'espansione di fico-ricotta. Fico di strato affetta sulla ricotta. Spruzzi con zecca, mentre lacerando ogni foglia in 2 o 3 pezzi.
Fa 1 bruschetta.