Crostini Topped con Uova Arrampicate, Stile italiano

Ingredienti: 2 cucchiaio da tavola che burro non salato, 2 chiodo di garofano di aglio ha tagliato eccellentemente, 4 uova grandi, preferibilmente gabbia-libero leggermente battuto, Sali, 1 pomodoro di Roma rosso maturo ma fisso, cored ed eccellentemente il diced, 1 cucchiaino da tè che ammucchia saltella, 4-5 basilico va via, tagliò, Di fresco pepe nero e macinato, 12-16 tondi di pane sottili, tagliati da una pagnotta di baguette-stile stretta 2 cucchiai da tavola burro non salato, ammorbidito a temperatura di stanza e grattugiò Di fresco formaggio di Parmesan importato.

Un'offerta affascinante per un summ er gruppo-molto speciale quando fece con pomodori vite-maturati e basilico fresco dal giardino. Sistemi prodigamente il crostini su una base e spruzzatina con Parmesan fresco.

Metta il burro in un tegame di saute di mezzo. Si rivolga il calore a minimo di mezzo. Quando il mi imburri lts, aggiunga l'aglio e cucini per 2 a 3 minuti. Aggiunga le uova. Mescoli lentamente su calore basso finché le uova avviano formare cagliate piccole. Aggiunga il pomodoro, capperi, basilico, e pepe nero per assaggiare, e mescoli. Cucini brevemente, mentre mescolando finché le cagliate piccole sono appena fisse. Non faccia attenzione ad overcook le uova. Nel frattempo leggermente il burro un lato di ogni tondo di pane. Sistemi su un foglio di cottura. Metta in un forno del 400. Rimuova dal forno quando i pani sono tostati leggermente, ma prima che loro sono duro-tostati dal principio alla fine attraverso. Tumulo le uova arrampicate sui tondi di pane. Sistemi su una base e spruzzi con formaggio di Parmesan. Serva caldo.

Fa 12-16 crostini.