Bruschetta con Fagioli di Fava e Verdure

singolo Ingredienti: PER I FAGIOLI: 1 1/2 tazze asciugarono fagioli di fava, approssimativamente 1/2 libbra, 1/2 sale di cucchiaino da tè. PER IL RAPINI: il rapini di 1 libbra, gambi comuni aggiustarono (se rapini sono non disponibili, verdure di senape di uso, indivia riccia, o verdure amare ed altre), Sali 3 addizionale-vergine di cucchiai da tavola petrolio olivastro, e 3 chiodo di garofano di aglio, si spellò ed affettò sottilmente. PER IL BRUSCHETTA: 4 paese di fette impanò, tagli su 2 chiodo di garofano di aglio 3/4 pollice spessi, si spellò e tagliato in metà, addizionale-vergine Molto gustosa petrolio olivastro per piovigginare, e Di fresco pepe nero e macinato.

Fagioli di fava essiccati sono una delle graffe del cucina rustica dell'Italia. Un modo di prepararli è trasformare i fagioli in un purée comune, servito con verdure selvatiche ed amare. Io ho usato questo appaiando rustico come un superando per bruschetta. Addizionale-vergine petrolio olivastro, molto verde e pieno-al gusto di è pioviggini sul finito bruschetta-un finale aroma importante che eleva e porta insieme i componenti separati.

Questo terroso-guardare bruschetta è cibo di coltello-e-forchetta, mentre soddisfacendo profondamente servì come un piatto principale insieme ad un vetro di renda ruvido vino rosso.

Metta i fagioli di fava in una ciotola con acqua fredda ed ampia coprire. Faccia durante la notte ammollo. Fognatura. Sbucci i fagioli. Metta i fagioli in una casseruola con 4 1/2 acqua di tazze e 1/2 sale di cucchiaino da tè. Copra e porti ad un punto d'ebollizione. Riduca calore ad un consolidi bolla lentamente e cucini per 30 minuti. Rimuova coperchio e cucini finché acqua evapora e fagioli si rompono in un purée comune, approssimativamente 30 minuti. Mescoli durante gli ultimi 15 minuti di cucinare prevenire bruciante il purée spesso. Accantoni.

Aggiusti il comune cammina impettito via il rapini. Sbucci i gambi teneri e tagli le verdure in lunghezze corte. Cucini in acqua bollitura e salata fino a che nave appoggio. Esaurisca bene in un colino, mentre pigiando dolcemente in giù con la schiena di un cucchiaio di legno. Metta il petrolio olivastro in un tegame di sauté di mezzo. Aggiunga sull'aglio e sauté per alcuni minuti calore mezzo-basso. Aggiunga il rapini e mescoli rivestire le verdure. Cucini su calore mezzo-basso. Aggiunga il rapini e mescoli rivestire le verdure. Cucini su calore mezzo-basso per approssimativamente 5 minuti, o finché ogni umidità di eccesso evapora.

Nel frattempo, dolcemente riscaldi il purée di fagiolo in una casseruola piccola, pesante. Griglia o tosta il pane su ambo i lati fino a che dorato marrone. Strofini un lato coi chiodo di garofano di aglio tagliato e pioviggini con petrolio olivastro. Monti l'onthe di purée di fagiolo impanato e superi con le verdure. Condisca con sale, comunemente pepe nero e macinato ed un piovigginando di petrolio olivastro.

Fa 4 bruschettas.