Ingredienti:
2 shiitake grande raccoglie funghi, 2 chiodo di garofano di aglio, si spellò e tagliò eccellentemente, 1 cucchiaio da tavola che ammucchia tagliò eccellentemente rosmarino, saggio, e timo, sale Marittimo l'Addizionale-vergine petrolio olivastro, 2 paese di fette impanò, tagli circa 3/4 pollice spesso, e 1 chiodo di garofano di aglio grande, si spellò e tagliato in metà.
Selezioni 2 shiitake grande raccoglie funghi, ognuno come grande ed arrotonda come un piattino. Berretti spessi, carnosi manterranno la loro forma e tessitura quando esposto al calore intenso della griglia.
I berretti di fungo marroni e scuri, si appollaiati sul pane munito di grata hanno un aspetto magico, memore di raffreddi giorni di caduta, foglie pioggia-bagnate fradice, e pavimenti di foresta nebbiosi. Serva questo bruschetta come un pranzo memorabile, accompagnato da un'insalata di campo o come un primo corso, seguì da un grande stufi di vegetali o carni.
Gambi di assetto da funghi e scarta (i gambi sono estremamente fibrosi ed immangiabili). Asciugi i berretti con un asciugamano di carta di umidità. Faccia 2 o 3 fenditure poco profonde nella carne di ogni berretto.
In una ciotola piccola, combini le erbe, aglio, e sale per assaggiare. Dolcemente riempa la mistura nelle fenditure nei funghi. Spazzoli i funghi su ambo i lati con petrolio olivastro.
Cuocia ai ferri i funghi finché loro appena cominciano ad ammorbidire, mentre girandoli una volta. Overcooking gira shiitakes zoppicano e limaccioso. Quando i funghi appena cominciano a rilasciare alcuni dei loro succhi, loro sono pronti.
Nel frattempo, cuocia ai ferri il pane su ambo il lato. Mentre ancora scalda, strofini un lato di ogni fetta di pane con l'aglio tagliato e pioviggini con petrolio olivastro.
Metta un fungo in cima ad ogni fetta di pane. Immediatamente serva.
Faccia 2 bruschettas.