Ingredienti:
il pomodori maturi rossi di 1 libbra, 2 chiodo di garofano di aglio bianchi freschi mezzo-messi in ordine di grandezza si spellarono, 3/4 tazza che basilico molto fragrante lascia, pizzicotto Piccolo fiocchi di pepe rossi e caldi, sale marittimo 3 addizionale-vergine di cucchiai da tavola petrolio olivastro, e 6 fette spesse pane siciliano o pane di paese altro.
Natually il più gustoso i pomodori, il meglio la salsa. In Sicilia, pomodori crescono in un clima quasi arido, ancora è incredibilmente dolce, succoso, e pieno di carne. Slather la salsa su fette spesse di pane siciliano e cotto ai ferri per un gusto vero della Sicilia.
Immerga i pomodori in acqua bollitura per sostituire approssimativamente 10 secondi, o li arrostisca molto brevemente solo su una griglia o fiamma di benzina fino a che lavorò a giornata leggermente. Si spelli e semini i pomodori, e sprema fuori acqua di eccesso. Tagli i pomodori ad un purée comune e metta in una ciotola.
Metta su un asse di modulazione l'aglio, basilico, fiocchi di pepe rossi e caldi, ed un pizzicotto generoso di sale. Eccellentemente taglia gli ingredienti, mentre usando il lato piatto dell'ot della lama fa un pesto grezzo. Alternativamente, Lei può usare un mortaio e pestello. In ambo i metodi il sale aiuta interruzione in giù gli ingredienti in un pesto.
Se usando un blocco di modulazione, trasferisca gli ingredienti ad una ciotola piccola e colpito in approssimativamente 3 cucchiai da tavola di petrolio olivastro, o abbastanza per creare una salsa di pesto sciolta. Se usando un mortaio e pestello, aggiunga il petrolio olivastro agli ingredienti nel mortaio.
Aggiunga il pesto ai pomodori e mescoli bene. Assaggi e stagionature corrette, aggiungendo che più sale o fiocchi di pepe rossi come, necessitato. La salsa immediatamente può essere usata o può essere andata via a rimanere a temperatura di stanza per 1 a 2 ore per sviluppare i sapori.
Cuocia ai ferri il pane su ambo i lati finché marchi di griglia appaiono ed il pane è dorato e bene tostò in tutto. Mescoli bene la salsa e cucchiaio esso sulle fette di pane. Immediatamente serva.
Fa 6 bruschettas.