Insalata Russa e Gamberetto Tramezzini

Ingredienti: 2 carote piccole, si spellò ed aggiustò, Sali, il nave appoggio di 1/4 libbra fagioli verdi, fini aggiustarono, 2-3 patate piccole di uguagli taglia, approssimativamente 1/4 libbra il mezzo di 1/2 libbra gamberetto crudo, 2 capperi di cucchiai da tavola 2 cucchiai da tavola tagliarono cornichons, 1 addizionale-vergine di cucchiaio da tavola petrolio olivastro, 1 succo di limone di cucchiaio da tavola Di fresco pepe nero e macinato, 4-6 cucchiai da tavola l'al di Maionese Limone, e 12 fette pane bianco (vetro in cassetta), fece da farina non candeggiata.

Il ripieno per questi tramezzini eleganti è una mistura cremosa di gamberetto ed eccellentemente vegetali di diced limitarono con Maionese al casalingo Limone. I vegetali devono essere tagliati in dadi piccoli, puliti; questo aiuta l'insalata russa a tenere insieme e crea un accurato e levigato-guardando ripieno. Cucini i vegetali fino a che nave appoggio ma ditta; vegetali croccanti sono fuori di luogo in insalata russa.

Serva con vino bianco e freddo per un contrappunto pulito, crespo alla ricchezza della maionese.

Tagli le carote in terzo. Cucini in acqua bollitura e salata fino a che nave appoggio ma ditta. Esaurisca bene e lasci fresco. Tagli in dadi piccoli.

Cucini i fagioli verdi in acqua bollitura e salata fino a che nave appoggio ma ditta. Esaurisca bene e lasci fresco. Raggruppi per il lungo i fagioli verdi in un fascio e tagli attraverso in pezzi molto piccoli.

Bolla le patate in acqua coperta con tegole d'ardesia fino a che nave appoggio. Esaurisca bene e quando raffredda abbastanza per maneggiare, li sbucci. Lasci che patate rinfreschino completamente, poi tagli in dadi piccoli. Se Lei tenta a dadi loro quando caldo, le patate cadranno separatamente. Devein il gamberetto facendo per il lungo un taglio poco profondo sul fuori curva del guscio, throught destro e penetrante il guscio. Scarti alcuna vena di nero. Sciacqui il gamberetto sotto acqua in marcia e fresca. Cucini molto brevemente il gamberetto in acqua bollitura e salata, 1 a 2 minuti finché loro diventano colori rosa e la carne è solo opaca. Esaurisca bene. Quando fresco, usi un coltello molto acuto per tagliare gamberetto in dadi puliti.

Combini gamberetto e tutti gli ingredienti preparati in una ciotola. Aggiunga i capperi e cornichons, e mescoli dolcemente. Condisca con petrolio di oliva, succo di limone, e sale e pepi assaggiare. Accantoni mentre Lei prepara la maionese. (Per convenienza, la maionese può essere fatta in anticipo.)

Dolcemente piegi maionese nell'insalata, solo abbastanza per legare l'insalata. Aggiunga più maionese per un insalata russa più ricco che contiene insieme un poco meglio. Stagionature corrette.

Aggiusti le croste dal pane. Questo è opzionale ma fa il tramezzini sembrare più " finito ". Cucchiaio l'insalata su metà il pane affetta e sparse uniformemente, mentre fermando brevemente approssimativamente 1/2 pollice dall'orlo. Superi con le fette di pane rimanenti, mentre pigiando dolcemente in giù per legare il ripieno al pane. Servire come antipasti, tramezzini tagliato in trimestri.

Fa 6 tramezzini o 24 antipasti.